Какая у вас ассоциация с островом Бали? Вероятнее всего, это будут серф-споты, добрые балийцы с подношениями для духов и храмы из черной вулканической породы. Многие назовут знаменитый Келингкинг-бич, который на самом деле находится на острове Нуса Пенида. Но кто-то вспомнит и про рисовые поля, которыми остров покрыт как изумрудным одеялом, и будет прав, ведь культура выращивания риса на Бали возведена в абсолют.
Как появились террасы?
Говорят, что первые рисовые террасы были созданы более 1500 лет назад. Эта культура является неотъемлемой частью рациона любого жителя Бали. В год средний индонезиец съедает около 125 кг риса!
При этом население острова составляет около 4 млн человек, и со временем оказалось, что территории для засеивания не такие уж и большие. Особенно в горных районах, где плодородной земли значительно меньше. Тогда островитяне придумали хитрый способ: они выдалбливали на холмах ступеньки, укрепляли их края и заливали водой. Так образовались террасы, которые оказались не только очень функциональными, но и потрясающе живописными.
Система орошения таких террас очень сложная. Она представляет собой целую связанную сеть из каналов, туннелей, плотин и искусственных водопадов. Вода распределяется из одного источника (реки или озера) по всем уровням террасы. Такая система ирригации называется Субак и сегодня признана объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, чем Бали, несомненно, очень гордится.
Что такое субак?
Что важно, субак – это не только способ заливать поля водой, но еще и принцип жизни внутри общин с одноименным названием. Во многих земледельческих районах Бали жители объединяются в такие сообщества и организуют совместное предприятие по выращиванию риса. Каждый выполняет свою функцию: кто-то предоставляет территории для засеивания, на чьем-то участке расположена ирригационная система, кто-то работает в поле. Ежемесячно каждый член общины вносит фиксированную сумму на поддержание и ремонт системы. А для управления субаком выбирают старейшину, который следит, чтобы все функционировало, и каждый был доволен и вносил равный вклад в систему.
Выращивание риса
Процесс делится на несколько этапов. Сначала на специальных огородах фермеры засевают семена. Каждое зерно садят отдельно и ждут созревания примерно 1-2 месяца.
В это время терассы вспахивают с помощью буйволов, а затем полностью заливают водой. Сначала заполняются верхние этажи, а затем по ирригационной системе влага спускается и на нижние. Созревшие ростки выкапывают и сажают пучками прямо в воду.
Только засеянные террасы выглядят как разбросанные зеркала, в которых отражается небо, но уже примерно через месяц они покрываются пушистым изумрудным ковром. Спустя некоторое время росточки начнут оформляться в колоски и рис будет желтеть.
Затем фермеры осушают поля и собирают урожай серпами в специальные корзины. Собранный рис отвозят на специальные площадки, чтобы обмолотить и оставить сушиться на солнце. А полям дают отдохнуть и очищают от насекомых. Для этого местные жители на мотоциклах привозят уток и выпускают их гулять по террасам.
Интересно, что у риса нет сезонности и можно увидеть рядом все стадии его созревания. Вот тут ещё сырая земля, залитая водой. А через сто метров, на другом участке, зеленеют изумрудные ростки. А ещё через сто метров работники в конусных шляпах ходят с серпом и собирают урожай.
Рисовые террасы Тегаллаланг
Фантастически выглядят рисовые террасы Тегаллаланг недалеко от Убуда.
Их очень любят многие художники и фотографы. А местные жители организовали тут специальные места для проведения фотосессий. Одним из самых популярных , безусловно, являются подвесные качели, где девушки любят делать снимки в летящих платьях. Кстати, если у вас нет подходящего наряда, то его можно взять в аренду на месте. Нам назвали цену в 100 тысяч рупий с человека за фото в платье на качелях, но мы сторговались до 150 тысяч за двоих. Возможно, получится и дешевле=)
Вход на территорию стоит 10 тыс рупий, это около 0.7$.
Здесь же расположилось много кафе и варунгов с видом на террасы, очень рекомендую зайти и попробовать местные блюда из риса, любуясь пейзажем. А потом можно заглянуть на кофейную плантацию в деревню люваков, которая находится по соседству, и попробовать самый дорогой в мире кофе, пока обнимаетесь с мусангами. Но об этом в другой статье😊
